1、當屠宰設備冷凍設備中的冰達到所要求的厚度, 將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內, 取代低溫液態制冷劑。在屠宰設備冷凍設備中的冰和蒸發管壁之間就形成一層水的薄膜, 在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。

    2、通過屠宰流水線水管道補充水閥門, 水自動進入一個蓄水槽, 然后經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭, 在那里水均勻地噴淋到脫毛機表面上, 象水簾一樣流過制冰器的壁面, 水被冷卻至冰點, 而沒有被蒸發凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽, 重新開始循環工作。

    3、而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中, 這樣也防止了濕冰被機器排出。有風冷、水冷或蒸發式冷凝器實現。蒸發式被安裝在高于屠宰設備冷凍設備中的制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統下方，而風冷式冷凝器安裝在根據實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。脫毛機可以在船上或海岸邊使用, 用海水來進行冷卻。

    家禽脫毛機在使用的時候需要注意的幾個地方

    家禽脫毛機用于雞、鴨、鵝宰殺后的自動脫毛，能一次性脫凈羽毛、細皮、腳爪及表皮污垢。不僅替代人工，而且操作簡單，省力、省時間、工作效率相當于十多個人的手工勞動。

    1、使用前先插上電源，開啟開關檢查轉盤是否運轉正常；

    2、用完后應用水將脫毛桶沖洗干凈；

    3、接地線裝上漏電開關；

    4、在使用一段時期，若發現轉盤轉速應變慢，則可能皮帶軸打滑，應調緊機座的螺母，并注意不應太緊。不能直接用噴水管清洗。

    5、長久使用橡膠毛棒磨損或斷裂，應及時更換，以保證正常的脫毛工作效率。

    家禽脫毛機操作方法

    禽類脫毛機用法：

    1、開箱后先檢查一下各個部位，如在運輸途中造成螺絲松動、要重新加固，用手轉動一下底盤，看是否靈活，否則要調節一下轉動皮帶。

    2、放機器的位置確定以后，在機器邊的板壁上裝一個閘刀開關或者拉線開關。

    3、雞鴨宰殺時，刀口盡可能殺小些，宰殺后先將雞鴨放在溫水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛溫透，在溫水中放一些食鹽，以避免煺毛時表皮破損。

    4、將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙，并用木棒攪動一下，使其全身燙的均勻。

    5、將燙好的雞鴨放入機器內，一次投放1-5只都可

    6、打上閘刀開關，機器啟動、一邊運轉，一邊在家禽身上加水，是熱水，煺下的羽毛、污物隨著水流一起出，水可循環利用，一分鐘就煺盡羽毛，除凈全身表皮污垢。