屠宰電麻器的種類很多，但是不管哪種屠宰設備，其原理和優點基本相同。 
一、屠宰電麻器的原理 
屠宰擊暈設備都是采用對畜體無害的電流將動物擊昏原理，也就是通常所說的“麻電”，麻電時電流通過豬的腦部，造成實驗性癲癇狀態，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強度、電壓大小、頻率高低以及作用時間都有很大的關系，采用低壓高頻電流電擊其額部可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。 
二、屠宰電麻器的優點 
1、使用擊暈設備有利于提高屠宰場的勞動生產率，降低勞動強度，保證生產人員安全及周圍環境的安靜。 
2、使用擊暈設備可防止牲畜屠宰時受驚嚇、痛苦及過度掙扎導致的體內糖原的大量消耗，減少內血管收縮造成的放血不全引起的肉質下降現象，有利于保證加工肉品的衛生和質量。