雞鴨鵝螺旋預(yù)冷機(jī) 真空是家禽屠宰加工中的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于禽類胴體的快速冷卻處理。通過(guò)低溫水循環(huán)與螺旋推進(jìn)相結(jié)合的方式，使禽體在短時(shí)間內(nèi)均勻降溫至安全儲(chǔ)藏溫度（通常0-4℃），有效抑制微生物繁殖，保障肉質(zhì)新鮮度，延長(zhǎng)保質(zhì)期。本設(shè)備適用于雞、鴨、鵝等禽類的規(guī)模化屠宰生產(chǎn)線。
雞鴨鵝螺旋預(yù)冷機(jī) 真空結(jié)構(gòu)組成
主體框架：不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕易清潔。螺旋推進(jìn)系統(tǒng)：多級(jí)螺旋葉片推動(dòng)禽體勻速前進(jìn)，速度可調(diào)。水冷系統(tǒng)：預(yù)冷水循環(huán)裝置（含制冷機(jī)組、水泵、過(guò)濾器）。溫控裝置：自動(dòng)調(diào)節(jié)水溫，精度達(dá)±0.5℃。溢流與補(bǔ)水系統(tǒng)：維持水位平衡，減少交叉污染。工作流程入料：燙毛后的禽胴體由輸送帶送入預(yù)冷槽入口；螺旋冷卻：禽體在螺旋葉片推動(dòng)下逆水流方向緩慢行進(jìn)，與0-4℃冷水充分接觸換熱；降溫輸出：經(jīng)15-30分鐘處理（時(shí)間可調(diào)），胴體核心溫度降至4℃以下，由末端提升機(jī)送出。
家禽螺旋預(yù)冷機(jī)核心參數(shù)
處理能力：2000-10000只/小時(shí)（按型號(hào)區(qū)分）
水溫范圍：0-4℃（可設(shè)定）
耗水量：約1-1.5噸/千只
功率：5-20kW（依規(guī)格而定）
預(yù)冷機(jī)關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)
雞鴨鵝預(yù)冷機(jī)高效均勻冷卻：螺旋推進(jìn)+逆向水流設(shè)計(jì)，避免禽體堆積，溫差≤1℃； 節(jié)水節(jié)能：封閉式水循環(huán)系統(tǒng)，配備熱回收裝置；衛(wèi)生保障：不銹鋼材質(zhì)+自動(dòng)加氯/臭氧殺菌功能，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)；自動(dòng)化控制：PLC觸摸屏操作，實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度、轉(zhuǎn)速、水位。操作注意事項(xiàng)每日開機(jī)前檢查濾網(wǎng)雜質(zhì)，定期清理水槽；保持水溫穩(wěn)定，避免禽體凍結(jié)或降溫不足；停機(jī)后排空積水，防止細(xì)菌滋生；操作人員需穿戴防滑裝備，確保安全。維護(hù)保養(yǎng)每周檢查螺旋軸承潤(rùn)滑狀態(tài)；每月清洗噴淋管道及制冷機(jī)組冷凝器；每季度更換水處理系統(tǒng)濾芯。應(yīng)用價(jià)值：有效降低胴體初始菌落總數(shù)>90%，減少滴水損失，提升產(chǎn)品出品率及安全等級(jí)，是現(xiàn)代化禽類加工廠的核心設(shè)備。
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